AUCALÀ BLANC
SERRA & BARCELÓ D.O.TERRA ALTA
€9.45
La Garnacha blanca es una variedad autóctona con mucha personalidad que en Serra & Barceló se vinifica con el objetivo de extraer su mejor expresión: un carácter eminentemente fresco y floral. En boca es un vino amplio, fresco y muy equilibrado, de fino recorrido.
Cosecha
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
No despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC de temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas mezcladas con lías de añadas anteriores.
Embotellado
Clarificado con cola de pescado y bentonita.
Nariz
Muy Intenso y complejo en aromas, predominan las notas (a flor de almendra, fruta blanca y aromáticas mediterráneas) enlazadas a un marcado toque especiado y mineral.
Boca
Amplio, fresco y muy equilibrado, de fino recorrido. Destacan la salinidad típica del terruño y el punto de acidez que lo hacen fresco y delicado. El sutil toque amargo característico de la variedad le confiere un elegante final muy persistente.