BARBARESCO

Las uvas provienen del viñedo ubicado en el territorio del Municipio de Neive a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar; Estas zonas de suelo tienen una composición variada, con una base de marga-caliza y están completamente expuestas al sur.

Los viñedos constan de Nebbiolo, con material clonal de origen italiano (Michet), la formación es Guyot con 5.100 plantas por hectárea.

Vinificación tradicional, durante doce días, con remontados diarios y matonados regulares, a una temperatura de 30/35 C°, para facilitar la extracción del color; Luego trasiego, después de una parada de 5 meses, en depósitos de acero, maduró durante más de dos años en barricas de roble, posteriormente se afinó en botella hasta la actualidad.

Color rojo rubí de intensidad media con reflejos granates, floral con un aroma con notas particulares de rosa silvestre, frambuesa y canela; Sabor tánico seco y equilibrado con toques de vainilla, cuero, tabaco y hojas de té verde. Este importante vino marida muy bien con platos a base de sabrosas carnes rojas, quesos y es perfecto como vino de meditación. Grado alcohólico: 14% vol.