LANGHE ARNEIS
AZIENDA GIRIBALDI - DOC LANGHE
€13.45
Este Arneis procede del viñedo Prato della Porta en el municipio de Rodello, altitud 430 metros sobre el nivel del mar, suelo montañoso, orientado al sureste, manto compuesto de textura media que tiende a arcilloso arcilloso, fértil pero muy suelto.
Este "viñedo gestionado ecológicamente" se compone exclusivamente de Arneis (planta autóctona) con material clonal de origen italiano, sobre portainjertos SO4 y Kober 5BB; la formación es en Casarsa Modificada con 4200 cepas por hectárea.
La vinificación implica un prensado suave de la uva y una decantación en frío del mosto durante 24 horas, luego una fermentación a una temperatura controlada de 18-20 C° durante 30 días seguida de una estancia sobre sus lías durante unos noventa días (para la extracción de la mantoproteína); A continuación, envejecido en botella durante al menos dos meses.
Color pajizo más bien profundo, casi dorado, con reflejos verdosos apenas insinuados, aroma floral intenso con notas particulares de flores blancas y flores silvestres, diente de león, melocotón, toques de melón y pasiflora; Con un sabor pleno, suave y armonioso, que recuerda a la manzana, y melón evidente.