L'ESPILL
CELLER CECILIO D.O.PRIORAT
€28.40
L'Espill es una mezcla de Garnacha y Cariñena que envejece un año en barricas de roble. En cata destacan las notas aromáticas de especias dulces, licor de cereza y chocolate.
Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Notas de especias dulces, licor de cereza, fruta confitada y chocolate.
Boca
Taninos polvorientos y granulados. Buena armonía y final seco.
Vinificación
Vinificación por variedades en tinas de acero inoxidable con control de temperatura. Solo se trabaja con las propias levaduras que aporta la misma uva. Es decir, no se utiliza ningún tipo de levadura seleccionada. Maceración durante 25 días. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.