L'UDOL

L'Udol es un monovarietal de Garnacha blanca procedente del Priorat que destaca por sus aromas florales, de hierbas silvestres, fruta madura y un fondo de anís. Se vinifica únicamente con levaduras propias sin empleo de ningún tipo de levadura seleccionada, y se embotella 8 meses después del fin de la fermentación, aunque no tiene crianza en madera. Ideal para disfrutar en un tapeo informal.

Vista

Color amarillo pajizo brillante.

Nariz

Aromas de fruta madura, flores, hierbas silvestres y un fondo anisado.

Boca

Paso largo, graso y con buena acidez.

Vinificación

Vinificación en tinas de acero inoxidable con control de temperatura con el fin de mantener los aromas primarios y destacar la frescura propia de un vino blanco. Solo se trabaja con las propias levaduras de la uva, es decir, no se utiliza ningún tipo de levadura seleccionada. Maceración durante 6 o 7 horas. Fermentación con control de temperatura.