MA PIERRE - BOURGOGNONE CÔTES DE AUXERRE
CLEMENT LAVALLEE - AOC BOURGOGNONE CÔTES DE AUXERRE
€25.00
Región: Borgoña
Título: Borgoña Côtes d'Auxerre Ma Pierre Tinto
Nombre de la cuvée: "Ma Pierre"
Variedad: 100% Pinot Noir
Superficie: 0,82 ha
Producción: 750 botellas
Vendimia: 2022
Viñedos y Viticultura
Cosechado de un viñedo sostenible de 31 años de edad, de .82 hectáreas, plantado en suelo arcilloso-limoso y con una exposición al oeste.
Suelos
Suelo arcilloso rico en piedras
Vendimia y Vinificación
Tras el prensado neumático, el desfangado del mosto y por gravedad, y el trasiego suave a baja temperatura, el vino realiza la fermentación maloláctica alcohólica y natural en roble neutro. A continuación, el vino madura durante 11 meses sobre lías finas en roble neutro. Embotellado con clarificación ligera de bentonita y sin filtrar.