POBRE TOLO
ADEGA RIBADA - D.O.RIBEIRA SACRA
€8.50
Vendimia normal en cajas. Fermentación a 25ºC maloláctica a continuación de alcohólica, trasiego y se mantiene el vino sin más trasiego hasta clarificar y embotellar en marzo.
Fase Visual Muy vivo con una capa intensa, con un rojo picota muy intenso y un Ribete azulado muy brillante, lágrima prolongada reflejo de un vino muy glicérico.
Fase Olfativa Nariz muy fina con una intensidad que va aumentando a medida que el vino está en la copa, sobresalen los olores a fruta muy madura (cereza, ciruela, mora), muy sutil y persistente.
Fase Gustativa Estructura en boca intensa con un tanino dulce muy prolongado, carnoso, maduro y con una astringencia muy agradable, con una persistencia prolongada y un intenso retrogusto a la variedad.