QUERCUS SIVI PINOT

Vista: Amarillo pajizo.

Aroma: Pomelo, membrillo, melocotón y albaricoque.

Sabor: Sabor sedoso que termina con cítricos. Suave y con cuerpo y acabado aterciopelado.

Zona vitivinícola: Brda

Ubicación de los viñedos: SW, E, S

Forma de los viñedos: en terrazas

Altitud: 120-220 metros

Conducción de la vid: Guyot individual

Espaciamiento: 5.000-6.000 cepas/ha

Edad de los viñedos: 10-40 años

Tipo de suelo: marga, arenisca

Clima: submediterráneo, una mezcla de aire cálido del mar y la influencia de los vientos fríos alpinos

Variedad de uva: Pinot Grigio

Vendimia: exclusivamente uvas recogidas a mano

Fermentación: Fermentación 100% en acero inoxidable a 14°C

Maduración: 100% en acero inoxidable, 6 meses sobre lías

Fermentación maloláctica: ninguna