VERSAT
CLOS COR VI - D.O.P. VALENCIA
€7.80
Nuestro vino Versat 2023 está elaborado con la uva Verdil, una uva autóctona con DOP Valencia, situada entra las comarcas de La Vall d’ Albaida y La Costera.
La Verdil es una variedad que tiene el hollejo muy fino, en su última fase de maduración se pueden apreciar perfectamente la pepita a través de su piel de la baya. Por eso se realiza una elaboración ligera, intentando intervenir lo mínimo posible para no alterar su carácter varietal.
Se vendimia de forma manual y después de enfriar la uva de prensa directamente para fermentar el mosto a temperatura controlada.
Se realiza una crianza sobre lías breve de cuatro meses para embotellarse inmediatamente.
Es el vino de la bodega que se presenta primero para su consumo.
COLOR
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
AROMA
En nariz es fresco en aromas, frutal y floral, recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, manzanas verdes, pera de San Juan, hierba fresca y plantas aromáticas.
SABOR
Tiene una entrada suave en el paladar, con frescor, fruto de la magnífica acidez natural, con volumen procedente del trabajo de lías, con un punto amargo agradable al final propio de la variedad, equilibrado y con largo postgusto.